螃蟹一扫光---黄金咖喱蟹

1、准备配菜。尖椒一个，小葱头两个，葱叶一把。大喜大微辣黄金咖喱块一盒。

2、所有配菜都切片。咖喱块也掰成小块。

3、锅里放油烧热，把螃蟹扔进去炸熟。在饭店里吃的咖喱蟹都是切成块的，吃起来很方便。可是我今天的河蟹是活的，只能煮熟再斩块，好麻烦的，于是我就直接下油锅炸了。这个过程是为了把螃蟹肉定型。

4、炸好的螃蟹捞出来，然后把油倒出来，留一点底油，把配菜倒进锅里炒香，然后把咖喱块放进去炒融化。

5、锅里添一些汤。

6、把炸好的螃蟹倒进去咕咚几分钟就可以盛盘了。

7、四只螃蟹我和儿子各吃了两。老肖不吃螃蟹吃里面的配菜，他说也很香的。今年我家的螃蟹季基本到此就结束了，再次感慨吃螃蟹是个细活，好费功夫的。