家常芥菜炒鸡胗

1、首先要把买来的鸡胗先清除干净，清洗干净之后切掉两头，然后顺势把鸡胗划几刀，这样是为了进行鸡胗的腌制使其更入味。

3、姜切片，蒜拍碎备用，之后将芥菜洗干净之后，斜着切片。

5、热好一口油锅之后，放入姜蒜爆香。之后倒入鸡胗快速翻炒至断生。接着倒入焯好的芥菜快速翻炒几下。

7、最后再加一点盐适量的调味就可以出锅了。