吃什么有营养

这是一个富足的时代，人们对食物的要求越来越高，可谓食不厌精，还有一群人将保健食品无限的神化，结果区仁苣逢被那些别有用心的人专了空子。尊重自然规律，日出而作，日落而息，保证充足的睡眠，降低自身的欲望，包括对美食的欲望，回归简单朴素的生活，维持自身的宁静，方可获得健康，颐养天年。尽可能的远离各种偏方，避免长期的食用某一种保健食品，保证日常食物的多样性，从而避免系统性风险。选择那些经过千百年使用过的食物，才是最安全，不随便食用那些稀奇的物种。 经常听到，某某某食品很有营养，如山药，铁皮枫斗等等。什么才是有营养呢？我觉得应该从营养素角度去分析。蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是六大营养素，都是人体必需的。 蛋白质是生命的基石，约是人体干重的70％，摄入优质蛋白质是维持正常生命活动的根本。蛋类、鱼类、肉类、豆类和坚果类均能提供蛋白质，蛋白质在人体中消化变成了多种氨基酸，其中有8种氨基酸是人体必需的，必需外界补充。吃素的朋友获得蛋白质的菜肴主要有豆类和豆制品如豆腐。 人体70％的能量来源来自于糖类，所以要吃各种主食，如米饭、面条等。等质量的糖类和蛋白质能提供相同的能量，但是蛋白质比较难消化，获取过程要耗费更多的能量。当然，水果中也含有各种糖类，他们通常具有甜味，其实各种不同的糖类物质，最有大多变成了葡萄糖，然后变成了二氧化碳和水，为我们提供能量。糖类不能吃太多，太多就被人体储存起来，然后变成了脂肪。 油脂被人们所鄙视，其实油脂也有着本身的价值，如保暖，缓冲还有维持正常的生殖功能等等作用，DHA还对神经传导起关键作用。年龄大的人要减少动物油脂的摄入，以免提高血脂的含量。小孩一定要提高油脂在膳食中的比例，婴幼儿奶粉的脂肪比例就高些。 维生素是被广大商家炒作的对象，我觉得根本没有必要特意补充。维生素的种类繁多，有上百种吧，想补不也知道怎么补呀，其实维生素的需要量是极低的，日常饮食只要坚持多样性，就能保证需要，他们的弹性是很大的，再说补太多，人体也没有用，有些甚至会中毒。再说，人体还会自动调节吸收和利用维生素的能力，维持系统稳定。 无机盐就是人们常说的微量元素，既然是微量元素，所以顺其自然就可以了，一般也没有必要特别补充。除非长期缺乏，如过去山区的人们要补碘，现在有加碘盐了，海边的人们要注意了，碘太多了也不好，可以放油后直接放加碘盐，加热使部分碘盐中的碘分解挥发。 水要常饮，少量多次。不必在乎喝了几杯，舒服就好。 保健食品，不是药，功效肯定不如药品，不能指望治病，如果能治病，那还要药品干什么。中国很多食品是药食两用的，凡是药总有一定的副作用，所以一定要有针对的食用，不能病急乱吃药。换一句话说，药食两用的食品，一般不能长期连续吃。 吃什么有营养，食物都是有营养的，看你需不需要，坚持食物的多样性，坚持不吃十分饱，坚持适量锻炼，坚持生活作息有规律，才能维持健康。 远离那些保健品，那些只是唱的好听而已。远离那些噱头，燕窝怎么样，实验可以证明里面只含有少量的蛋白质，至于活性物质在胃里早就消化了，总体营养价值很低，鱼翅和阿胶主要是含胶原蛋白而已，在蛋白质中，胶原蛋白是比较劣质的蛋白质。人参和铁皮枫斗含有一些皂苷，有一定的药用价值，需要谨慎使用。 一切宣扬某种物质只有好处，没有坏处，可以随便大量吃还包治百病的，都是耍流氓。