宝宝油菜鸡蛋羹

1、在锅内烧水备用。

2、将油菜洗净，一般七八个叶片就可以了，叶片根部太厚的那块可以去掉，这样容易煮熟。饶主碌妒待锅内水开后，放入锅内焯熟。

3、在煮油菜的空闲时间内，将鸡蛋打进碗里，再倒入20ml左右的凉开水，搅碎，直到搅出泡沫。

4、油菜煮好后，捞出切碎。

5、将切碎的油菜倒入搅拌好的鸡蛋碗里，拌匀。

6、入锅，大火蒸猱蝰逾鸾5~6分钟后，蛋液表面会凝固，这时用勺子将其搅碎，与蛋液混合，这样鸡蛋羹受热均匀，熟的快，鸡蛋羹不会太老。

7、再煮三分钟左右，就可以再开锅，观察一下蛋液是否都凝固了，然后关火，焖半分钟，取出就可以了。