家庭自制红烧鱼

1、市场，超市买好杀好了的鱼一条（什么鱼都行，根据自己喜欢)。回来洗干净，在两面背上划几刀，撒盐入味

2、切几片洋葱垫在盘子下腌制去腥

3、准备佐料，葱姜蒜花椒辣椒，（根据自己创意搭配色彩与料，做一款自己喜欢的鱼，不过需要注意味道的中和，不要随便尝试自己所不熟悉的材料）

4、然后与平常一样，鱼两面煎一下（这里可以在鱼两面抹上生粉，这样可以防止鱼皮粘锅）两面各煎个三分钟左右就好（如果喜欢枯一些的也可以多煎一会儿），煎好后加水，生抽，盐，鸡精，辣椒，最后待鱼熟了起锅，撒上芝麻，葱花，花椒，红椒，淋上热油就好。下面就是我做好的