戚风蛋糕胚的做法

1、1部分材料混合均匀，筛入2（低粉），Z字搅拌至没有干粉，加入蛋黄，Z字搅拌均匀。

2、搅拌好的蛋黄糊

3、可以预热烤箱了，180℃。 蛋清打发：分离好的蛋清加入盐，糖可分三次加入。

4、蛋清打至大气泡，加入第一次糖。

5、只气泡细腻加入第二次糖。

6、有纹路，但会马上消失，加入最后的糖。

7、打好的蛋白

8、三分之一蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀。

9、翻拌均匀后，在加入剩余蛋白的一半，翻拌，翻拌均匀后，把混合糊倒入剩余蛋白里，翻拌均匀。

10、混合好的混合糊倒入模具，轻震，排出里面的气泡。 放入烤箱，180℃，30分钟。

11、这是烤好的。