上班族妈妈的快手午餐——咖喱鸡肉饭

1、鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用。

2、鸡肉用水焯熟备用。

3、锅内放油烧热，加入洋葱丁爆香。

4、加入鸡肉煸炒。

5、胡萝卜块和土豆块煸炒。

6、倒入清水炖煮10分钟左右，直到土豆鸡肉都熟烂为止。

7、炖熟之后放入咖喱块，慢慢搅拌，至粘稠即可。

8、放入青椒点缀。

9、米饭蒸熟，盛出放入碗内，倒扣在盘内。

10、舀上咖喱鸡肉即可食用。