蓬松暄软的金钱小面包

1、首先将除黄油以外的所有食材放入面包机里。

3、取出揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜放在26度的室温环境下进行基础发酵。

5、将发酵好的面团轻拍排气，称重后分割成42个小剂子，每个小剂子大概在15克左右一个。

7、放在温度36度，湿度75%的温暖环境下进行第二次发酵，发酵至两倍大即可。

9、放入预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，中途面包上色要及时加盖锡箔纸。

11、烤好的小餐包超级松软，隔夜也不硬，太好吃了。

13、馋人不？