【干锅虾】【家庭版做法如下】

1、500g基围虾开虾背去虾线备用。

3、1个土豆切条，1节藕和1根莴笋切片，1/4个洋葱切块，4颗大蒜，5片姜片和少许大葱段备用。

5、起锅倒入1/3锅油，油热后先放入藕片和莴笋片，约炸30秒后捞出，再放入年糕和土豆条，炸至表面金黄后捞出。

7、将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出。

9、加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。