猪肉韭菜扇贝馅饺子

1、面粉加温水搅拌均匀，再揉成光滑的面团，盖湿布放置一旁饧十五分钟。

2、猪肉、大葱和姜分别切小一些，一同放进搅肉机中。

3、打成肉馅放进大碗中，调入生抽、蚝油、料酒、花椒粉、盐、鸡精和食用油。

4、用筷子顺时针一个方向将肉馅搅拌均匀。

5、再将扇贝肉和韭菜切碎放进肉馅中，扇贝肉不要切太碎。

6、混合搅拌均匀，馅料就调好了。

7、面团移至案板上揉匀，切割成大小均匀的面剂子，用掌根按扁。

8、再用擀面杖擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。

9、取一张饺子皮放适量馅料，然后中间部位对折捏严。

10、再分别从两边捏出褶状，饺子就包好了，也可以按照个人习惯的手法来包饺子。

11、将所有饺子包好，锅中添入足够的清水煮至沸腾。

12、下入饺子煮熟后用笊篱捞出即可。

13、鲜美营养的猪肉韭菜扇贝馅饺子完成，味道好极了！