星期美食--啤酒鸭夏末秋初时怎么做?

1、新鲜屠宰的鸭肉，洗净，倒入沸水中，加入一片生姜，滴少许白酒，去除腥味。3分钟后，使过冷水排出，等待使用

2、火锅冷油，放入几片姜、蒜，放入去水的鸭肉中，在油锅中翻炒，加入一匙料酒，少许盐，味道鲜美。

3、香料，洗净，备用

4、加入香料，然后快速地来回翻炒鸭子，直到香味四溢。

5、我选了青岛啤酒，因为鸭子比较大，最后用了一罐半的啤酒。

6、倒入啤酒，盖上鸭子

7、将煮好的啤酒鸭倒入高压锅中，蒸干，再炖8-10分钟。如果你有足够的时间，你可以直接把啤酒煮到干。

8、辅料、红辣椒切成棱柱、蒜头、郫县豆。

9、炒红油。郫县豆瓣3汤匙，红辣椒，大蒜，食用油。来回煎

10、将炖好的啤酒鸭倒入红油中，把火烧成小火，加入少许盐、一小块冰糖、少许味精，再煮一次，直到红油收汁。

11、盘碟上菜。吃啤酒鸭很容易。家里有四口人。他们坐在一起享受夏末的晚餐