2019新疆大盘鸡这样做才地道好吃

1、第一，要用鸡腿肉，鸡腿肉切成大一点也没事，鸡腿肉更嫩，如果使用整只鸡，有的部分始终很老，口感没有鸡腿好

3、第三，准备青椒切段，青椒很重要在这里里面，青椒和鸡肉的融合，可以你让你的嗅觉大开，更有食欲

6、第四，把鸡腿肉放入锅里面炒一下，热油下锅，中火即可，不要着急下料，炒至鸡肉表面微微焦黄再进行下一步

8、第六，这个时候就可以调味道了，把先放入花椒，再加入八角，葱段，蒜片，尖椒，辣度根据口味放

11、第九，注意如果人多可以用10个鸡腿，土豆5个这样分量做也很好吃；还可以加入桂皮花椒，香叶，豆瓣酱等调料

12、第十，注意鸡腿要切成块，土豆要滚刀块，鸡腿肉要先在开水里面焯一下，捞出后用凉水沥干备用