粤菜西芹炒鱿鱼如何做

1、把鱿鱼清洗干净，撕去黑衣，切成花刀

2、把西芹洗干净，切成片

3、把蒜头剁成碎，把姜切成片

4、把水烧开，把鱿鱼放进去焯水，到变色就行 ，捞起来沥干水

5、放进去油，把蒜头放进去，大火到蒜头有点变赤

6、倒进去西芹大火炒，适当加点水

7、待到西芹半熟时，倒进去鱿鱼，还可以加点料酒进去去腥味，加适量盐，待到西芹全熟时盛到盘中。