柚子皮可做柚子糖，此乃止咳暖胃健脾之佳品！

1、先用干净的清洁球加上盐水使劲搓洗柚子皮表面，再用自来水冲洗干净后，把柚子皮拨下来。

2、柚子皮切片，自己觉得合适的大小即可。

3、用淡盐水浸泡柚子皮。泡出黄水后，捞出柚子皮，挤干水份。 再换清水继续浸泡，直到挤出的水份不再发黄。

4、柚子皮处理好以后，开始熬糖水，可以用白糖，我用的是冰糖，效果更佳！（冰糖有化痰的功效），也可以两种混合使用，可以增加甜度。 糖水熬好以后关火，放入挤干水份的柚子皮浸泡。

5、开大火熬干水份以后，转小火开始翻炒柚子皮。 炒到最后柚子皮的水份变干为止。

6、起锅放凉，直接密封保存，就是偏软的。 放室温自然晾凉1天左右，就是酥脆的。 可以根据自己的口味添加一点蜂蜜调味。