九月生活月饼

1、第一步是做油酥面，就是用猪油与面粉混合，100克面粉加50克猪油，揉成面团，保鲜膜静置30分钟。

3、准备榨菜肉馅，可根据自己喜好分配肉的多少。馅料里加少许的盐，料酒，一点点白糖拌匀，放冰箱冷藏4个小时以上，让肉馅硬一点，这样会更好包。肉馅冻好之后捏成每个30克重的团。

4、油酥皮分8份，每份16克。水油皮照样分8份，每份24克。备用

7、然后，擀成面片，包馅料。有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅，像包油酥那样收口，不要像做包子一样捏出很多褶子来哦~收口的地方朝下，摆在烤盘里。

8、最后，烤箱预热180度，上下火。先烤10分钟，底皮定型之后翻面再烤10分钟。底面烤10分钟之后再翻过来，正面再烤5分钟，烤到表面上色，侧面起酥就好了。