芋泥天使蛋糕卷的做法

1、准备好要用的食勤崞擒啶材。烤盘提前铺上油纸。奶粉使用全脂或脱脂的都可以，我觉得没有太大的影响。准备好食材了，我们就要提前预热烤箱。天使卷不想要他太上色，用的温度比平时烤蛋糕卷会略低一些，如果不太在底面的颜色变黄，也是可以按自己平时烤蛋糕卷的温度来做。我用的温度是155度28分钟，大家根据自己烤箱的实际情况，适当调整温度和时间。

3、筛入低筋面粉和奶粉。

5、蛋白放入无水无油无蛋黄的干净打蛋盆里。用打蛋器中高速打发，中间分三次加入细砂糖。

7、取1/3打好的蛋白，到刚才翻拌好的面糊里。

9、翻拌好的面糊，倒入蛋白盆中。

11、翻拌好的蛋白糊倒入烤盘中。

13、烤箱160俣觊鄄幼度左右，烘烤25~30分钟。看到蛋糕表面略有上色后要盖锡纸。不想要那种白白的蛋糕卷，也可以不盖锡纸，让它自然上色。如果温度用的高，就要适当的缩短时间。

15、打细后的泥倒入锅中，翻炒至顺滑就行。这个不是做包的馅料，不要炒的太干。加的糖量和油量，根据自己的喜好来调整。也没有一个固定的比例。我们自己做烘焙，就是可以这么任性，想放啥就放啥，不想放，不喜欢就不放，哈哈哈。

17、出炉轻震几下，倒扣在油纸上放烤网上晾至微温时卷。

19、借助擀面杖卷起定型10分钟。就可以切块美美的食用哦。