怎么做一盘美味的麻辣豆腐

1、准备材料 嚼但匙噻首先需要准备做菜需要用的材料：豆腐，辣椒（根据个人口味） 配料：蒜，葱，酱油，盐（根据个人口味），红油豆瓣酱（根据个人口味），油，麻椒（没有用花椒代替），鸡精，生姜

2、切菜 准备好材料之后，把蒜，姜，葱，辣椒（按个人口味）挑出来分别切好，切成沫状（如下图） 之后切豆腐，把豆腐切成长宽各约一厘米的豆腐块（如下图）

3、放油 完成上面步骤之后刷锅，刷好放油，注意：放油之前要先热锅，目的是让锅残留水分蒸发，避免放油时溅到身上（油的份量看图，大约碗的5分之2）

5、放豆腐 放好配料大约半分钟，放水（水的份量一小碗就够） 放完水盖锅盖，半分钟之后放豆腐，放好豆腐盖锅盖等一分钟多点

7、豆腐从锅里盛出来 酱油和盐放好后，在等半分钟，美味的麻辣豆腐就做好了