如何自制广式肠粉刮粉

1、准备好肠粉专用粉和一个一次性杯子，按比例调配肠粉粉浆，比例是一杯粉加一杯半的水搅拌均匀，一杯粉是一人份。

2、在肠粉盘托上面抹上一点油，为的是不会沾盘。再把适量粉浆倒上去，在舀粉浆的时候一定要臬苜捎肩搅拌一下再倒，因为粉会沉淀。

3、在粉浆里加上鸡蛋，并拌开，也可以按个人爱好。加入腌制过的碎肉，青菜。

4、把盘拖放在烧开的水上蒸，盖上盖子，当我们看到肠粉冒泡充竣音建恬气鼓起的时候就差不多熟了，加了肉的可以再等一两分钟。

5、把肠粉托盘拿出来，用工具把蒸熟的肠粉刮起来，放到盘子里。重复上面的步骤把剩余的浆料都使用完。

6、最后是制作肠粉的酱汁了，把番茄切碎，加入适量的水，酱油，醋，盐，糖，蒜米一起煮开，把番茄的味道煮出来后关火。

7、把酱汁浇在做好的肠粉上面，美味的自制肠粉就做好了，是不是非常简单呢？