炸肉圆油起沫子怎么办

1、炸肉丸子起沫子原因

3、油艨朵娈醒温油温长时间停在低温区也容易起沫，等油热后再下锅。油温要60度左右，过热，丸子外皮糊了，里面没熟，过凉，丸子不好成型。先用7成热的油，把丸子定锸责氧铼型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。下入丸子只要炸制表皮金黄定型即可。这时候的丸子大概有8成熟，晾凉后就可冷冻了，吃的时候再进行加工。

5、水分肉圆子水分大，油遇见水就起泡沫。所以要注意少下料、控制材料中的水份。

7、用水淀粉，放点在油锅里。4、把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止，然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。

9、多次反复用的油，油脏的话，可用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。8、将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。tipd：一旦油沫失控溢出，要立刻关火。