乱炖版豆角焖面的做法

1、配菜的量可以根据实际状况调整。 土豆削皮切滚刀块。豆角去掉头尾弦儿，切成/掰成3-4厘米段。

2、可以加几片姜去腥。肉切成略厚的片，可入口为宜。

3、土豆块泡一下水。

4、中火热锅，锅里加底油煎炒 五花肉和姜片。五花肉发黄出油后 推到边上，放土豆煎一下。

5、土豆煎到边上有点发黄加豆角一起炒，炒到豆角也微微有点煎到变色。加鹩梏钔喔三大勺生抽酱油。可以稍稍加一点米酒去腥，不加也无所谓。加水没过所有材料煮开。

6、我这个因为拍照，肉炒的有点过了。

7、盖上面，面如果很长请酌情剪短到10cm 左右，会比较容易吃。盖上盖子，调到小火，开始焖。（图里这次面有点多，后面水又补加了半杯）但最好不要再加水。所以面的量要控制好一点。

8、因为量抓的比较随意，我中间开了一次确保不会煳锅，稍稍翻动了一点。 尽量不要把面翻到下面，容易煳。

9、新鲜面的话20分钟肯定熟了。 出锅时撒一把蒜末。会超级香的。 吃的时候可以加一点醋，很提味。 我等面的时候拌了个凉菜，这样1个钟头以内，肉菜主食都有了。