“砂锅鱼”怎么做

1、把新鲜的草鱼收拾干净，从背部切下去切断脊骨，但是不要把下面的鱼肚部位那里切断了，一定要连在一起，改刀成下图形状

3、把葱姜蒜该洗的洗，该切的切，青红辣椒洗净切小丁丁，爱吃辣的最好小米椒比较好

5、加入麻辣鱼底料，如果不吃辣的可以不加，炒出红油出来，出香味以后

7、加一小碗清水

9、加盖，中火烧开，转中小火焖煮13分钟左右

11、打开锅盖，把青红椒圈加入锅内，煮1分钟，出香辣味关火