如何做脆皮炸鲜奶才好吃

材料：

主料：牛奶250克 白糖35克

辅料：玉米淀粉30克 炼乳1大勺 低筋粉100克

调料：清水120克 泡打粉1/2小勺

脆皮炸鲜奶详细制作步骤

1、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热

2、等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火

3、将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室（我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度）1个小时

4、将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状

5、锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油