白色恋人夹心饼干怎么做

1、步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

我喜欢用发酵箱软化黄油，32度，7min。

步骤 3

把低粉和奶粉放到面粉筛中，准备筛入。

步骤 4

软化的黄油+糖粉，先搅拌后打发至发白、膨胀。

步骤 5

打发成这种状态。

2、步骤 6

+淡奶油低速打一下。

步骤 7

筛入粉类，刮刀拌匀。放一边备用。

步骤 8

糖粉分三次+到蛋清中。

步骤 9

打到硬性发泡。

步骤 10

烤箱预热190度。

3、步骤 11

烤盘垫油布，放瓦片模具

步骤 12

糊糊装进裱花袋中，用刮板使糊糊堆到一起。

步骤 13

开口处用夹子夹住。

步骤 14

挤成圆形至模具中。

步骤 15

用刮板从左至右、从右至左、从上到下、从下到上，刮平。

4、步骤 16

缺了点儿，再挤上去，依旧刮平。

步骤 17

好啦！平整了。

步骤 18

一手按住左上角，一手按住右下角。轻轻翘起，拿下模具。

步骤 19

烤箱上火170度，下火150。烤7min，四周上色即可。

步骤 20

里面的已经上色了，自己看着点状态。不一定是我这个温度跟时间噢。别烤糊了。

5、步骤 21

再烤一锅

步骤 22

这种就OK了。

步骤 23

白巧隔热水融化，并一直搅拌。融化后离火+淡奶油搅匀。

步骤 24

放入平盘子中，我是放到了方盘中，整形。盖保鲜膜擀面杖再擀平。冷藏2min后拿出。切成跟壳一致的大小，壳晾凉后，夹在中间即可。

步骤 25

成品就好啦！表面可以撒糖粉。密封保存。

步骤 26

家有公主一枚，特别喜欢烘焙。经常分享烘焙食谱，大家都夸我的食谱非常之详细，嘻嘻。