香菇肉丁凉拌面

1、面粉500克。

2、食盐5克。

3、水250克。

4、加入食盐加入水。

5、用筷子搅成絮状。

6、倒入面包机，没有面包机可以用手反复揉，揉五分钟，醒面十分钟，反复三次。

7、用面包机揉成团。

8、这是揉好的面团，表面光滑就可以了。

9、分成三个均匀面团，揉圆备用。

10、拿出其中一个面团，擀成图中圆形。

11、取出一个空盘，刷油。

12、把擀好的面放入盘中。

13、刷上油。

14、这是做好的第二个。

15、三个都做好了。

16、拍个细节图。做好的面用一层保鲜膜封紧，放冰箱冷藏。面是昨晚做的，今天拿出来做午饭用。

17、里脊肉、葱姜蒜，干红辣椒，花椒、八角、桂皮、香味全部准备好。

18、香菇已经切丁备用。

19、锅中放少许油，放入一勺豆瓣酱。

20、豆瓣酱炒香放入葱姜蒜，干红辣椒和大料。

21、翻炒出香味，加入里脊肉丁。

22、炒到肉变颜色，加入开水。

23、水开下入香菇。

24、加入一勺蚝油。

25、加入少许生抽。

26、中火煮十分钟汤汁浓稠加入味精，关火。

27、拍个细节图。

28、昨晚做好的面，冷藏了一夜，中午拿出来用，取出一个擀好的面，放案板上稍微整理下。

29、切成一指宽。

30、切好好放入少许油涂抹均匀。盖上保鲜膜备用。

31、水开后，把切好的面条轻轻拉长下入锅中。

32、煮三四分钟下入菠菜。

33、捞出给面条洗个冷水澡。

34、浇上卤汁。

35、提前准备好香菜和葱花。

36、拍个细节图。

37、朋友们给自己的亲人试试做这道凉拌面吧，超级好吃