手撕吐司的做法

1、中种材料：高筋面粉105g低筋面粉45g细砂糖12克酵母3克水120克

3、天气比较冷，我提早弄一个有盖的泡沫箱把面粉放在盆里用错聂庋堀保鲜膜盖上，旁边放一杯热水，盖上泡沫箱盖子，这样就能快速发酵。

5、扒开是蜂窝状就可以了。

7、揉至完全阶段。

9、面团比原来大2-2.5倍，说明已经发酵成功了。

11、揉成大约一米长。

13、卷成一朵花一样

15、融化一点黄油备用，烤箱预热175度，就可以烤了，上色后要盖锡箔纸，我忘记盖了，所以这次烤的颜色深了点。36分钟后就可以出炉了。不过不同的烤箱时间不同，你自己掌握一下。喾丰洲搜检测是否成熟，高度达到16cm，牙签***面包***不沾就是熟了，成功了。趁热刷一层黄油。

17、再扒开照一张