瑶柱虾米海鲜粽

1、【红拌米】：1. 干糯米淘洗干净，泡水放冷藏1个晚上（至少6小时），用手可以碾碎即可2. 沥干水分（一定要沥干）3. 加入调料拌匀备用

2、【粽叶准备】：1. 干粽叶上热水煮开，煮10-15分钟，泡至水变温2. 两面都清洗干净，泡水里3. 顶端硬的部分剪掉备用

3、【馅料】：1. 虾米和瑶柱提前泡20分钟即可，变软就行2. 虾米把硬壳去掉，虾线去除备用

4、3. 海参切段4. 干香菇泡水变软切块，放点盐和鱼露拌匀5. 香肠切片

5、【包制】：1. 粽叶窝成一个圈，放一勺米，放一点馅料，再放一次层米，再放一点馅料，最后再铺上一层米，用勺子压紧实，包起来用线系紧2. 2-3片香菇，3个瑶柱，1-2片虾米，2片海参，2片香肠

6、包好的扎进就好，随便怎么包都行，不漏米就好

7、高压锅水没过粽子，上气35分钟，闷2个小时

8、切开，粽叶炒香～开吃！鲜咸口味