咖喱鸡盖饭的做法

1、胡萝卜、土豆、西兰花、鸡胸肉切丁

2、放勺料酒，2勺黑胡椒，用手把肉丁麻好料，放一边待用

3、洋葱切丁跟麻好的鸡肉放一起

4、用橄榄油，不要用菜籽油。1分钟后关小火。

5、放土豆，中火偶尔翻炒，大约2分半钟后起锅待用。注意尽量把油留在锅里。

6、用刚才余下的油，放入萝卜丁，两分钟起锅，捞出待用。

7、此时如果锅里油太少了就加点橄榄油烧至七成熟，放入鸡丁和洋葱丁大火翻炒30秒。

8、放入炒熟的土豆和胡萝卜继续翻炒30秒

9、加水把菜刚好没过，放入西兰花

10、大火收水，然后用小火熬2分钟，这样西兰花差不多软了。

11、放入咖喱块。放3块就行，图中我放了4块，有点浓。

12、紧接着放入一勺椰子粉，可用奶粉代替

13、翻炒一会儿，全部变成咖喱色后起锅。

14、淋在饭上，成功啦！！