脆皮肥牛的做法
1、肥牛解冻
加盐生抽蚝油胡椒粉
码味上浆
香菜切断
京葱切丝
2、肥牛卷滑油至熟，加入京葱丝香菜段略炒调味
3、肥牛卷放在春卷皮中间
春卷皮四周刷上蛋液
卷起
最后也是用蛋液封口
外表沾满蛋液
拍面包糠备用
4、锅上火入油
油温4-5成热时
下入肥牛卷炸至外表焦脆
捞出沥油
5、
即可
6、1.肥牛卷码味上浆的时候要放入调味料，这样滑出来的肥牛味道更好，之后的炒制只是把肥牛卷和香菜京葱混合，并定好味道，切记不要炒很久
7、2.我也试过不炒，趁肥牛滑油出来的稳度直接拌入京葱丝香菜段，利用肥牛的余温把香菜和京葱的香味激发出来，可以尝试一下
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