香酥脆的海盐巧克力大曲奇

1、无盐黄油提前软化，核桃仁烤（160度，10分钟油锅），去皮碎成小块，黑糖用破壁机磨成粉，黑巧克力硬币切成小块，整颗鸡蛋碎备用

2、称取中粉、可可粉、奶粉、苏打粉过筛，加入海盐

3、用硅胶铲或手泵搅拌均匀

4、用电动搅拌器将软化的黄油打匀（几秒钟）

5、加入糖粉和黑糖粉…

6、用硅胶铲大致翻拌几下(防止电动打蛋器搅拌时糖粉飞溅)…

7、搅拌至光滑

8、将整个蛋液分三次加入。每次添加时，都要打至蛋液完全吸收后再下一次添加

9、最后，蛋液完全乳化吸收，光滑蓬松

10、加入备用的粉类…

11、用硅胶铲切、翻、压至无干粉

12、加入切碎的核桃，黑巧克力

13、用手混合

14、50克的面团

15、只有15，回合

16、将篷布铺在烤盘上，取一块干净无水的盘，抓起面粉，用直径7厘米的切模将其垂直蘸在面粉中

17、用切模加面粉在烤盘油布上做记号（成型时方便控制饼干的大小），忽略那些不在乎外观的

18、把饼干面团放在标记的中间，用手指在标记范围内均匀地按压

19、全部成型

20、在表面刷一点蛋清

21、撒些海盐

22、置预热好的普通烤箱内上下火190度中层11-12分钟，风炉170度11分钟…

23、刚出炉是软的哦…

24、多大的一个。。。

25、喝一杯红茶，美美达下午茶就喝完了

26、外酥内软，浓郁的黑、甜、苦、醇，核桃脆皮