海苔肉松蛋糕卷的家常做法

1、鸡蛋分离，蛋清放入干净无油无水的盆里。我用的是土鸡蛋，个头比较小，平均每个鸡蛋约42克，所以用了六个

2、玉米油与牛奶乳化好，再倒入蛋黄盆里翻拌均匀

3、一次性筛入低粉，翻拌均匀

4、铺上保鲜膜待用

5、蛋清分三次加入细砂糖打发至小弯勾状态

6、用蛋抽挑起三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里，翻拌均匀

7、再将混合好的蛋糕糊全部放到蛋白糊里

8、倒入金盘，用刮板抹平表面

9、撒上肉松，香葱，震一下烤盘，凸起的肉松尽量按下去，表面的肉松不要放的太多，容易烤糊了

10、放入预热好的烤箱上下火中层170°，22分钟左右烤制

11、出炉立即震一下烤盘，撕掉四周油布，再翻转至晾网上

12、温热时，用抹刀抹上沙拉酱。我不太爱沙拉酱的味道，大约只用了20克不到

13、撒上肉松。夹心的肉松随意放哈，喜欢就多放点

14、再卷起来。我都是徒手卷，感觉用擀面杖碍事

15、等凉透了就可以切块享用啦！