烘焙时材料不全怎么办这些家常食材能代替

最近打开朋友圈、微博、抖音，都是各种烘焙甜品美食的晒图、教程，何老师的酸奶小蛋糕、花花的吐司，还有热搜上的披萨和红糖糍粑！烘焙技艺都已经达到人生巅峰很多新手看到后，都想在家尝试做但是当烘焙时却发现家里食材不全又买不到，怎么办？

2、/ 黑豆 /如果你打算制作布朗尼，可以尝试用一杯的黑豆泥来代替一杯的精制白面粉。黑豆泥不仅可以使布朗尼的味道中带有豆子的味道，还可以改善其纹理和质地。

4、/ 杏仁粉 /如果你想要制作的烘焙食品味道更特别，可以尝试用杏仁粉来替代白面粉。杏仁粉是天然无麸质的，含有大量的蛋白质，可以提升糕点的蛋白质含量。杏仁粉经常被用来制作浆果蛋糕和蛋挞皮。

乳制品的可替代品

1、在烘焙配方中，第二个可以考虑替代的原料就是乳制品。在大多数情况下，我们都是使用黄油进行烘焙。如果你是素食主义者，可以选择用以植物为基础的原料来替代黄油。

3、/ 牛油果 /在烘焙配方中，牛油果一般都是用来替代含有巧克力的烘焙食谱中的黄油，因为巧克力的颜色可以很好的遮盖掉牛油果的绿色。另外，牛油果可以提升烘焙食品的营养价值，改善其湿润度和柔软度。