蚂蚁上树的家常做法 素食版蚂蚁上树的做法

介绍：蚂蚁上树是一道传统的中国菜式，其特点是粉丝油亮，爽滑美味。通常的蚂蚁上树都是粉丝和肉末同炒，今天图老师给大家分享的是改良的素食版蚂蚁上树的做法，非常特别哦！

难度：初级

工具/原料

粉丝2小捆，酸豆角50g，豆豉酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1小匙，清水100g，黑芝麻适量

步骤方法

蚂蚁上树是一道中国传统菜系，因为肉末和粉丝同炒，附着在粉丝上的肉末形似蚂蚁，所以名为蚂蚁上树。这道菜粉丝油亮，爽滑美味，深受人们喜爱。但是今天图老师跟大家分享的不同于传统的蚂蚁上树，将肉末换成了酸豆角和黑芝麻，别有一番风味，一起来学蚂蚁上树的做法吧。

1.把粉丝用冷水泡软，沥干水分剪断备用。2.酸豆角切丁。

3.锅烧热，放适量油，下入豆豉酱炒香。4.放入酸豆角炒香。

5.放入粉丝翻炒均匀。6.调入生抽、盐和糖，加少许清水翻炒均匀，待汤汁收干，撒入适量黑芝麻拌匀即可。