孜然土豆片的做法窍门

1、将土豆去皮洗净，切成均匀的薄片。切好的土豆片用水浸泡十分钟，去除多余的淀粉。

3、锅中热油，下入葱花爆香，加入耗油翻炒。下入土豆片翻炒片刻，然后把土豆片推向一边，加入孜然用余下的油炒一下，加入盐，花椒粉炒匀。

5、锅内放蒜末，孜然，五香粉，翻炒几下，最后下炸好的土豆片，葱蒜，加精盐，味素。