自制蒸肠粉的做法

1、把称好的粘米粉，澄粉和玉米淀粉混合均匀

2、把温水倒入粉里，搅拌均匀。将粉浆放置30分钟左右

3、准备一个平底的盘子，面积越大越好。把鸡蛋打散备用

4、锅里倒入适量的水煮沸，在盘子里涮上一层薄薄的油，倒入两勺粉浆，放入锅里，轻轻摇晃一下，让粉浆在盘子里均匀

5、粉浆变透明后，加入少许的鸡蛋液，用刷子涮匀

6、蒸至1--2分钟

7、取出盘子，用木铲刮出放入盘里，依次做好所有的粉浆

8、生姜切碎，大蒜切碎

9、锅里倒入适量的油烧热，加入生姜碎和大蒜碎爆香，然后倒入装有生抽的碗中

10、把酱料倒入做好的肠粉中，即可