韭菜盒子的家常做法

1、在面粉中加少量盐搅拌均匀。（加盐可提高面粉筋性）

3、将雪花状面絮揉成光滑面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟。

5、鸡蛋加少许料酒打散。

7、将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水。

9、加入适量五香面和盐，鸡精拌匀备用。

11、搓成长条。

13、将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮。

15、对折将边缘捏紧，捏出花边。

16、捏好的生坯先放一边备用。

18、煎至金黄然后翻面。

20、装盘。