如何选牛肉做牛肉酱

1、牛肉切成小粒。

2、牛肉粒放入锅里加水烧开煮5分钟。

3、煮好的牛肉粒捞出用温水洗一遍。

4、锅里放入一半食用油烧热，12根香菜、12根葱、1个切好的洋葱。

5、倒入17片香叶、1小汤勺八角、2块桂皮，不停搅拌至金黄色就可以捞出不要。

6、倒入牛肉粒不停搅拌7分钟直到颜色变深和变香。

7、炸到如图显示这样就可以沥油捞出。

8、油里倒入1大汤勺蒜末、1小汤勺生姜末、1大汤勺半切碎红辣椒，煮35分钟，期间不停搅拌。

9、倒入牛肉粒，加1大汤勺黄豆酱、1大勺甜面酱，用小火熬20分钟。

10、按自己口味加2勺盐、1汤勺熟芝麻搅拌3分钟出锅。