酸菜猪大肠的做法

1、猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗

3、过冷河，放凉水里泡一会

5、豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟

7、酸菜洗净备用（酸菜买淡味点的）

9、再加上1勺红油豆瓣酱爆一下

11、沙锅小火烧干放少许油，把剩下的姜葱蒜炸一下

13、把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7～10分钟