烤羊排的做法

1、羊排一块，我挑的基本上都是一整片肉了，只有一小根肋骨。如果你喜欢吃一根根肋骨的，可以选全肋排。

2、做一碗料汁用来腌制羊排，用蚝油，黄豆酱油，花椒粉，盐拌匀，然后涂抹在羊排的两面。腌制大概两三个小时入味。

3、抹到这样，静置就好了，有时间的话可以用手一下肉，这样肉的口感和入味情况会更好一些。如果懒人，就算了，就那么放着吧。哈哈。

4、把烤盘铺一层锡纸，锡纸是烤盘两倍大，放上羊排，然后用另一边盖上羊排，就可以烤了。盖锡纸的目的是为了更容易成熟。

5、全部包好之后是这个样子。放入烤箱，中层上下火大概190度烤30分钟。

6、烤30分钟之后取出，此时已经成熟，然后出了一些汤汁，找个小碗把汤汁倒出，然后把打开的另一边锡纸撕掉。

7、把汽汁沥掉后，在肉的表面洒一层孜然和薄盐，喜欢吃辣可以聪艄料姹再放一层辣椒面，孩子吃不了辣，所以只放了一半的辣椒面，第二次入烤箱就要敞开了烤了。目的是上色，烤出焦焦的焦香感觉。

8、再入烤箱烤制二十分钟，还是190度，上下火，烤好之后就是这个样子了。汁已经收干，肉已经变的焦翊熘笳寒焦的而且也上色了。

9、切一块，香香的羊排就好了，再看一下肉，鲜嫩多汁。如此简单，还不赶快试一下。