生活中的小常识，你知道几个
1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、炒藕丝时，一边炒一舍膺雕沆边加些水，能防止藕变黑。3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。
醋的妙用1、醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。2、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变得轻而易举了。3、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。4、醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。赶走烦人的水垢残茶的妙用1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。2、可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。4、把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。5、残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。6、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。7、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。8、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。9、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。
食盐的妙用1、想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。2、用盐水洗冻疮可止痒。3、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。4、将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。5、用盐可以擦掉铜器上的黑点。6、洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。7、用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。8、煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。9、将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。10、为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。11、每天早晨嘴里含一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。12、洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，即可放心吃。13、当嗓子内小舌红肿下垂时，用盐末点治，可减轻喉部不适。14、用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。15、用盐和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗双脚，可以治疗脚气病，对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。16、用热盐汤浸泡双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。17、有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟，虫子便会自动掉入水中。18、清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。19、夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。20、煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。21、新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。22、菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。
不可不知牙膏十大妙用1．用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。
2．用海绵蘸点牙膏刷洗脸盆和浴缸，效果很好。
3．用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具颜色还原如新。
4．用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用干净的布擦干净即可。
5．烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。
6．手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。
7．衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果不同凡响。
8．白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处理，再用牙刷一刷，清水冲洗，球鞋便可洁白如新。
9．手电筒的反光屏用得太久了会变黄，将牙膏涂在上面，3～5分钟后，用绸布轻轻擦拭，便可使其光亮如新。
10．如果不经意间身体某部位被烫伤，可以涂抹一些牙膏，减轻疼痛。
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