家庭自制牛奶炒蛋

1、先将4个鸡蛋打入盆子内，再加入130克的纯牛奶和适量的盐。牛奶最好用全脂纯牛奶，这样炒好的鸡蛋会更香

2、然后用手动打蛋器充分搅打均匀，没有手动打蛋器用筷子也可以

3、平底锅内刷上一层食用油，然后开小火将锅子先预热一下。这里建议大家最好用平底不粘锅来做，提高成功率

4、锅子预热后，倒入牛奶鸡蛋液，此时不要用铲子去翻动蛋液，静等2分钟，炉灶继续保持小火

5、2分钟后，用铲子触碰下蛋液，如果蛋液底部已经凝固，那么就用铲子将四周的蛋液往中间推，然后一直重复往中间推这个动作，直到所有蛋液都凝固为止。温馨提示，千万不要心急用翻炒的模式让蛋液凝固，那样炒好的鸡蛋没有蓬松感，另外全程必须用小火，这样成品才会更香嫩

6、蛋液全部凝固后，就可以熄火了，最后撒上研磨黑胡椒粉和葱花，就可以出锅享用了

7、只需5分钟，就能搞定的美式炒蛋，蓬松滑嫩好美味，当早餐正合适