五谷杂粮养生篇——大豆的功效与作用

1、1.大豆具有提升人体免疫力的功效 大豆富含植物性蛋白质，在生活中经常吃黄豆饮用黄豆豆浆能够充分补充人体对植物蛋白的需要，同时有效提高人体免疫力，促进身体健康。

3、3.大豆中的大豆卵磷脂能有效促进人体对脂溶性维生素的吸收具有强健人体组织器官、降低人体胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化的功效。

5、5.黄豆富含大豆异黄酮植物雌激素能有效改善皮肤衰老、护肤美白、缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7、7.大豆具有抗氧化、抗癌阻止癌细胞生长的功效 黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用 ，能够有效抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

9、9.大豆具有预防耳聋防止听力减退的功效 对人体来说补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆富含铁和锌元素，经常食用黄豆和黄豆豆浆能预防老年人耳聋。