如何在家制作美味的辣椒圆茄条

1、取圆茄子1个，洗净去缔，将其切成长条状，放入盐水中浸泡5分钟左右

2、取青辣椒、红辣椒各两个，洗净斜切开，无需切太细，留作备用

3、大蒜子5瓣，先用刀拍开，去皮后切碎，留作备用

4、准备好后，将盐水浸泡的切条捞出来，使用清水冲洗一遍，再将锅烧热，加入适量食用油，将洗净的切条放入油锅之中，翻炒片刻，加入2-3勺蚝油

5、将其翻炒均匀后，加入切好的辣椒继续翻炒，此过程中加入适量清水翻炒，否则容易粘锅烧黑

6、翻炒3分钟后，加入切好的大蒜子、适量的食盐，继续翻炒均匀即可出锅装盘了