香煎鸡蛋糊香椿

1、 香椿洗净，控水。可以将大枝的掰成小枝，不用切。

2、 将鸡蛋磕在碗里，放上一点盐。

3、 撒上淀粉，面糊里面的淀粉起到软化作用，这样香椿就不会煎老。

4、 撒上生粉，生粉可以使香椿成型，因为只有淀粉的话，入锅会变得有些粘稠，口感不好。

5、 搅拌均匀，如果淀粉与生粉放多了，可以适当添加点水。

6、 锅中倒油，加热。

7、 将香椿放入面糊中，均匀沾满面糊，直接下入锅里。

8、 煎到面糊成型后，翻面，直到中间没有黏黏软软的面糊为止。 盛入盘中。