腊八蒜的做法

1、如果大蒜好剥皮，可以忽略此步。将干蒜去掉表皮，一瓣一瓣分开放入装水的盆中浸泡一小时。提前准备好干净的玻璃器皿，在开水中煮烫消毒并沥干水分备用。

3、去掉不好的蒜瓣，将蒜瓣切掉根部。

5、盖紧盖子，轻轻晃动，使白糖溶化。

7、一般一周左右即可食用。想要快速变绿的方法是蒜瓣切去两头，米醋在无水无油的锅中煮沸，晾凉后泡制。玻璃瓶也中可以倒入适量白酒，转动瓶身消毒倒出残液，不必晾干放入蒜瓣糖米醋泡制。

9、拍照外皮看着还有点白，实物其实更绿。