家常豇豆角卤面的做法

1、准备1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，盐，生粉腌制30分钟。

2、1把豇豆角洗净切段，快速焯一下水，捞出来备用。

3、1个西红柿剥皮，切丁。

4、泡发好的香菇切成丝。

5、准备葱段，蒜片，姜末。

6、起锅烧油，下入肉丝，煸炒至变色，盛出来备用。

7、锅里另倒油，下葱姜蒜爆香，依次下入香菇丝，豇豆角，西红柿翻炒一分钟，加1勺剁椒酱，1勺黄豆酱炒香，下入肉丝一起翻炒，加半碗开水，同时加生抽，蚝油，十三香，鸡精调味。水开后关火。

8、把买来的细面条平铺在一个大盘子里。

9、把锅里炒的菜和汤一起倒在面条上，铺平。上锅大火蒸10分钟。

10、时间到，卤面出锅了。

11、把菜和面条一起搅拌均匀。

12、盛入盘中，开吃啦！