猪油怎么熬得香

1、将市场上购买的猪板油洗净，放在锅里备熬。切块的时候不要切的过小，以来因为火候掌瑙絷湟荠握不好，容易熬糊，二来大块的油渣还可以用于做其他菜。

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2、放入几片老姜和少许盐。这样做的目的，是使熬出来的猪油更香，放盐的目的还有防止粘锅。

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3、放入一些水，开大火熬制。

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4、锅里沸腾后翻一下，防止受热不均匀，然后转小火。

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5、小火熬油一般不容易熬焦，但是过十分钟也要看一下，最好翻炒一下。

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6、猪油熬的焦黄就可以将油渣过滤了，这样的油渣里面还是有油的，根据自己的喜好决定吧。

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7、油渣焦黄之后就可以盛起来了。

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8、锅里的油先让它冷一会儿再盛起来。

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9、然后过滤倒入盛放猪油的碗中，待到冷却。

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