抹茶香缇奶油蛋糕

1、▪️ 抹茶香缇奶油：白巧隔水加热融化，加入抹茶粉搅拌均匀

2、先将130g淡奶油煮沸后倒入抹茶白巧中混合均匀

3、再倒入130g淡奶油混合均匀

4、盖保鲜膜冰箱冷藏1晚

5、蛋糕胚：牛奶、玉米油和15g糖混合搅打均匀；

6、筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀;

7、加入蛋黄

8、混合均匀备用

9、蛋清中滴入柠檬汁，40g糖分3次加入，打发至大弯钩状

10、先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

11、再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

12、倒入模具并震气泡，烤箱提前预热150度烤20分钟（仅供参考）

13、出炉脱模晾凉

14、将冷藏1晚的抹茶奶油打发

15、用慕斯圈（10.8X10.8X7）切出四片蛋糕胚

16、如图组装起来，上面挤奶油花可组装两个小蛋糕，再对半切开后一共就是4块了哈