一年四季醪糟相伴的做法

1、提前几小时泡糯米，4-24小时。据说长糯米要泡久一点，我没有试过。 看是不是泡好了检验方法很简单，用手掐一粒米，轻松被碾开就是OK了。 夏天泡米的步骤放在冰箱完成。

3、糯米蒸熟，搅拌搅拌快速散热，等待放凉。 这期间可以准备凉开水，酒曲（弄成粉末，越细越好），干净容器。

5、春天的北方停暖以后屋里大概20度，我放发酵箱了。 设置29度，湿度不用管，时间24小时（发酵箱时间最大值），时间到了看状态再加时间。

7、啥也不说了，先吃一口