燕麦巧克力曲奇：

1、准备好所有需要的材料。

2、将黄油室温软化，加入太古红糖打发。红糖会有颗粒，可以用擀面棍擀碎。

3、打发至蓬松状态。

4、加入一个全蛋液，50克左右，低速搅打均匀。

5、搅打过程中会出现水油分离的状况，这个不用担心，混合均匀即可。

6、将低筋面粉过筛加入黄油中。

7、加入燕麦，我用的是趣卡燕麦，含有碎末和颗粒燕麦，含有木糖醇，所以配方中的糖量不高，这款燕麦中有加入乳粉，使口感更清香浓郁，选择燕麦不要那种大颗的，烘烤不易熟也会影响口感。

8、加入耐烤巧克力豆。

9、将全部材料混合拌匀，如图的状态，切忌不要过度去揉搓。

10、将混合的面团称重每40克一个，配方可以做9个大曲奇。

11、放入烤箱中层上下火，烤箱提前预热，180度烘烤20分钟。

12、成品图

13、成品图

14、切开图

15、成品图