1、菜市场买这种鲜活的小虾，去头，只留后半截虾肉，洗干净备用
3、锅内倒油，温热下锅，用吃饭的勺子，一次放一勺下锅感觉刚刚好
5、金灿灿出锅，可以说是外焦里嫩，酥脆鲜香，去掉头部的尾部虾肉入口时的口感要比大虾仁好很多，一口咬下去有种说不上的在嘴巴里爆破的感觉。
